Les avantages d'une organisation au sein d'une structure à taille humaine

Le repas devra satisfaire sans excès, mais surtout sans insuffisance, les exigences d’apport énergétique et d’équilibre nutritionnel en rapport notamment avec l’âge des résidants et leurs activités. Des adaptations seront ainsi prévues pour les résidants lorsque cela sera nécessaire.

Pour Restauval, l’instant du repas est important, il doit être une source de plaisir gustatif et un vrai moment de convivialité. Nos menus sont établis par le chef de cuisine en collaboration avec notre diététicienne, en fonction des saisons, des arrivages du marché (notamment le poisson), et bien sûr, des attentes de nos convives.

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Chaque repas comprend :

• 1 Entrée (charcuterie, poisson, légume, cuits tendres ou crudités, potage…)

• 1 Plat protidique (viande tendre ou en sauce + deux fois par semaine, minimum, du poisson)

• 1 Légume d'accompagnement et/ou féculent,(pomme de terre proposées à chaque repas)

• 1 Fromage ou laitage / Salade verte en fonction du menu

• 1 Dessert (2 à 3 pâtisseries maison/semaine + jours fériés, fruits mûrs ou tendres ou fruits cuits ou salade de fruits)

 

Notre prestation :